Veldwerk, we kunnen niet zonder....
Je woont in NY aan 55, 3rd Avenue Apt ***. Dat aardige restaurantje, "Butcher's Daughter", een luttele 3,2 mile verderop gevestigd aan 19 Kenmare Street, heeft de 'Butcher's bowl' op de menukaart in het restaurant. voor $16. Dat wordt-em!
Mevrouw Y en ik besluiten het nu eens op thuisbezorging te wagen. We willen weten wat Grubhub, Uber Eats en DoorDash daarin achtereenvolgens voor ons kunnen betekenen. We maken geen gebruik van coupons, first-delivery korting etc. De deliverers hebben de bowl alledrie op de site staan voor $ 17 each, dus $1 boven de papieren kaart.
Ons delivery orderbedrag bedraagt daarmee $ 34 totaal, zonder liflafjes (of zonder zoiets geinigs als de 'Impossible Burger'). Dat is exclusief de bezorgkosten van 10% voor de klant. We tellen op naar $ 37,40.. Voor die arme jongen die zo hard mogelijk moet fietsen om z'n baan te behouden, leggen we vast $5 op de sidetable in the hall.
Grubhub laat weten dat er bezorgd kan worden 'ASAP, 30 - 40 minutes'. De site - dus niet de app! - werkt zonder noemsnswaardige haperingen. (We klikken uiteraard nog niet door naar 'betalen'. Eerst eens kijken wat Uber en DoorDash gaan beloven.)
Uber Eats laat al snel weten dat onze keuze 'unavailable' is. Pas na enig doorklikken zegt de site van Uber dat het afleveradres 'too far to deliver' is..... 3,2 miles....Afgehaakt dus bij Uber Eats, terwijl mevrouw Y nu toch wel uber-trek begint te krijgen....
Snel door naar DoorDash! Het restaurant van de 'Dochter van de Slager' wel gevonden, waarna het flink filteren en kiezen in submenu's wordt om de 'Butcher's Bowl'' in beeld te krijgen. En dan slaat het spook van elk digitaal platform toe: de site loopt vast. Nog eens helemaal opnieuw proberen en ook daarbij loopt het finaal spaak!(Mevrouw Y wordt nu echt wanhopig en mompelt iets met 'grub' en 'hub'.)
Als ik bestel bij Grubhub, wordt voor delivery 10% van het orderbedrag aan de klant in rekening gebracht en nog eens 10% bij het restaurant. In dit geval komt dat op het hele bedrag van $ 7,45. Tel uit je winst!
Nog los van problemen rond digitale infra en de kosten van alle overhead: moeten we nog rekenkracht inhuren om te weten hoeveel bestellingen nodig zijn, om langs die route te concluderen dat een investering
van $ 5.000.000.000 ronduit krankzinnig is geweest?
Dat dacht ik al.
(PS: met mevrouw Y gaat alles weer goed. Op 3rd Avenue zit op loopafstand gelukkig ook een Mac...)